人類沒有水是無法生存的,就算沒有食物,我們單依靠水,也可以生存30-60天,但是只要我們兩天不喝水,可能就會導致死亡,因為人類只要流失體重比1%的水就會覺得口渴,要是流失到20%,那麼我們只有下輩子再見了!
可見「水」在我們的生命中佔有多麼重要的角色!然而近年來由於大量抽取地下水的結果,使得地層持續下陷,地下水的儲存量愈來愈少,再加 上農藥過度使用、廢土濫倒、工業廢水任意注入河川之中,使得水質日益惡化,可利用的水源因為被污染而日益縮減。所以喝水之於我們,已經不只是量的問題,更重要的是品質的要求。